QUI SOMMES-NOUS ?

Notre maison est un lieu où la tradition et l’héritage familial se mêlent à l’hospitalité et à la passion de la gastronomie. Notre hôtel-restaurant rend hommage à Angèle, ma grand-mère. Angèle pourrait être la grand-mère de chacun d’entre nous, avec son amour inconditionnel, ses recettes secrètes et sa façon particulière de nous faire sentir chez nous avec un simple plat, c’est pourquoi nous voulons rendre hommage à son nom, en renforçant notre passé avec passion.

Notre mission est de recréer la chaleur et le charme des expériences culinaires que nos grand-mères partageaient avec leurs proches. Notre menu est composé d’ingrédients frais et de saison, mettant en valeur les saveurs authentiques de la région de l’Aveyron. Nous souhaitons également mettre en avant les traditions viticoles de Marcillac Vallon. Chaque plat est une célébration soigneusement revisitée du riche patrimoine de cette terre, mais aussi un hommage à ces figures attachantes qui nous ont appris à apprécier les petits plaisirs de la vie.

L’HÔTEL

Nous avons le plaisir de vous accueillir dans notre établissement classé trois étoiles ***.

Heure d’arrivée : de 15h00 à 18h00

Heure de départ : avant 11 heures.

Visites et activités : Un large choix d’activités, de visites et de randonnées auprès de l’office du tourisme de Conques Marcillac.

https://www.tourisme-conques.fr/fr

Nos chambres

Première étage :

Deuxième étage :

Nos chambres sont inspirées des six fleurs préférées d’Angèle. Elles ont inspiré leur nom, leur décoration et leur nature, donnant à chacune d’entre elles les caractéristiques qui les rendent différentes et uniques.

L’accessibilité de l’hôtel se fait par un grand escalier d’époque. Nous n’avons pas d’ascenseur.

Nos chambres sont toutes équipées d’une literie haut de gamme fabriquée avec des produits naturels. Notre literie offre un soutien ergonomique et un confort inégalé. Pour votre plus grand bien-être, dans toutes les chambres, il y a 2 types d’oreillers, l’un avec un confort souple et l’autre plus ferme. Les linges de lit et de toilette sont également des produits de luxe puisqu’ils utilisent du coton d’Egypte nommé Giza. Cette fibre de coton est connu pour ces fibres extra-longues.

Nous pouvons éventuellement accepter les animaux de compagnie sur demande. Veuillez noter que nous ne faisons pas de tarif demi en pension. L’hôtel est ouvert tous les jours; or, quand le restaurant est fermé nous ne proposons pas de restauration.

LE RESTAURANT

Informations générales :

Au Rez-de-chaussée, le restaurant peut vous accueillir du mercredi au samedi de 12h à 13h30 et de 19h à 21h00 ; le dimanche de 12h à 14h00.

Il est préférable de réserver.

Les petits déjeuners sont à 17€ et sont servis dans la salle de restaurant ou bien en terrasse.

La capacité du restaurant est de 30 à 40 places en intérieur et de 30 places environ en terrasse.

Les menus :

Du mercredi au vendredi pour le déjeuner, nous proposons un menu du jour à 28€ et une carte.

Le samedi midi, deux menus à 38€ et 56€ et les plats à la carte.

Du mercredi au samedi pour le diner, nous proposons 2 menus à 38€ et 56€.

Le dimanche midi c’est « Menu de Famille », menu unique à 42€ avec un service aux plats.

Il nous est cependant impossible de vous partager les cartes car nos plats évoluent au fil des saisons. Nous attachons une importance particulière à pratiquer une cuisine au rythme de la nature.

LA SAINT SYLVESTRE AUPRES D’ANGELE !

Finir l’année 2025 & commencer la nouvelle année avec Auprès d’Angèle !

Nous avons le plaisir de vous faire part de notre soirée du Réveillon 2026 !

Le soir du 31 décembre, savourez un dîner gastronomique accompagné au piano🎹. 

Ce menu vous est proposé à 115 euros par personne hors boissons.

Vous avez aussi la possibilité de prolonger la magie avec une nuit au sein de notre maison et un petit-déjeuner le lendemain. 
La formule complète est à partir de 500€ : 2 menus, une nuitée en chambre double et 2 petits-déjeuners (hors boissons).

Un moment unique à partager, entre convivialité et art de vivre, pour commencer la nouvelle année tout en douceur.

Nous avons hâte de vous accueillir !

Pensez à réserver.

Menu Réveillon Auprès d’Angèle

DINER & SOIREE

Audrey,

Accompagnée de Zoé et de Guillem,

vous proposent de partager

Les amuses bouches

Tartare de truite du Moulin de Gourjan.

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Le foie gras fait par Guillem,

condiment de courge spaghetti

& touche de citron jaune

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La coquille Saint Jacques & son corail en émulsion,

poireau du marché.

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Le lapin d’Aveyron

en trois façon & légumes de saison.

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Une sucrerie

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Autour de la poire, noix de pécan

& crème de châtaigner.

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La guimauve à la tagète

Les congés de l’équipe Auprès d’Angèle :

– SEPTEMBRE 2025 : A partir du Dimanche 1er septembre 2025 après le service du déjeuner, jusqu’au Mardi 10 septembre 2025 inclus.

– ANNUEL : A partir du Jeudi 1er janvier 2026 jusqu’au Mardi 10 Février 2026 inclus.

Vous pouvez réserver le restaurant ou bien l’hôtel directement via les liens de réservations sur le site internet ou les réseaux Instragram et Facebook.

Pour plus de renseignements, vous pouvez nous joindre par email à contact@aupresdangele.fr.

NOS ENGAGEMENTS

La cuisine

Nous mettons un point d’honneur à vous proposer des produits de qualité, des produits de saison, des produits qui mettent en avant nos producteurs locaux et notre région Aveyron.

Nous allons au marché de Rodez les mercredis (et samedis matin). Si cela vous intéresse vous pouvez accompagner Guillem et Zoé entre 5h30 et 6h00 du matin.

La maison

Les travaux de réhabilitation ont duré plus d’un an et demi. Pour cela nous avons fait travailler des artisans locaux, petites et moyennes entreprises.

Toutes les toilettes de la maison ainsi que l’arrosage automatique du jardin sont alimentés par une cuve de récupération d’eau de pluie enterrée sous les graviers.

Les serviettes jetables du restaurant sont faites à partir de fibres naturelles tel que le coton et sont biodégradables. Nous les lavons et les réutilisons pour le ménage.

Les chambres

Garder vos serviettes et draps durant tout votre séjour fait économiser plus de 6L d’eau par jour.

À très vite …

Ce projet a été cofinancé par l’Union Européenne, la Région Occitanie & la Communauté de Communes de Marcillac-Vallon.