QUI SOMMES-NOUS ?

Notre maison est un lieu où la tradition et l’héritage familial se mêlent à l’hospitalité et à la passion de la gastronomie. Notre hôtel-restaurant rend hommage à Angèle, ma grand-mère. Angèle pourrait être la grand-mère de chacun d’entre nous, avec son amour inconditionnel, ses recettes secrètes et sa façon particulière de nous faire sentir chez nous avec un simple plat, c’est pourquoi nous voulons rendre hommage à son nom, en renforçant notre passé avec passion.

Notre mission est de recréer la chaleur et le charme des expériences culinaires que nos grand-mères partageaient avec leurs proches. Notre menu est composé d’ingrédients frais et de saison, mettant en valeur les saveurs authentiques de la région de l’Aveyron. Nous souhaitons également mettre en avant les traditions viticoles de Marcillac Vallon. Chaque plat est une célébration soigneusement revisitée du riche patrimoine de cette terre, mais aussi un hommage à ces figures attachantes qui nous ont appris à apprécier les petits plaisirs de la vie.

L’HÔTEL

Nous avons le plaisir de vous accueillir dans notre établissement classé trois étoiles ***.

Heure d’arrivée : de 15h00 à 18h00

Heure de départ : avant 11 heures.

Visites et activités : Un large choix d’activités, de visites et de randonnées auprès de l’office du tourisme de Conques Marcillac.

https://www.tourisme-conques.fr/fr

Nos chambres

Première étage :

Deuxième étage :

Nos chambres sont inspirées des six fleurs préférées d’Angèle. Elles ont inspiré leur nom, leur décoration et leur nature, donnant à chacune d’entre elles les caractéristiques qui les rendent différentes et uniques.

L’accessibilité de l’hôtel se fait par un grand escalier d’époque. Nous n’avons pas d’ascenseur.

Nos chambres sont toutes équipées d’une literie haut de gamme fabriquée avec des produits naturels. Notre literie offre un soutien ergonomique et un confort inégalé. Pour votre plus grand bien-être, dans toutes les chambres, il y a 2 types d’oreillers, l’un avec un confort souple et l’autre plus ferme. Les linges de lit et de toilette sont également des produits de luxe puisqu’ils utilisent du coton d’Egypte nommé Giza. Cette fibre de coton est connu pour ces fibres extra-longues.

Nous pouvons éventuellement accepter les animaux de compagnie sur demande. Veuillez noter que nous ne faisons pas de tarif demi en pension. L’hôtel est ouvert tous les jours ; or, quand le restaurant est fermé nous ne proposons pas de restauration.

LE RESTAURANT

Informations générales :

Au Rez-de-chaussée, le restaurant peut vous accueillir du mercredi au samedi de 12h à 13h30 et de 19h à 21h00 ; le dimanche de 12h à 14h00.

Ouvert le Dimanche soir les mois de Juillet & Août.

Il est préférable de réserver.

Les petits déjeuners sont à 17€ et sont servis dans la salle de restaurant ou bien en terrasse.

La capacité du restaurant est de 30 à 40 places en intérieur et de 30 places environ en terrasse.

Les menus :

Du mercredi au vendredi pour le déjeuner, nous proposons un menu du jour à 28€ et un menu à 39€ avec les plats également à la carte, ainsi que des suggestions du chef.

Le samedi midi, deux menus à 39€ et 57€ et les plats à la carte.

Du mercredi au samedi (dimanche en juillet et août) pour le diner, nous proposons 2 menus à 39€ et 57€.

Le dimanche midi c’est « Menu de Famille », menu unique à 43€ avec un service aux plats.

Il nous est cependant impossible de vous partager les cartes car nos plats évoluent au fil des saisons. Nous attachons une importance particulière à pratiquer une cuisine au rythme de la nature.

ESPACE RECRUTEMENT

Tout au long de l’année, vous pouvez nous proposez votre candidature, extra, salle, hôtel, plonge, ménage.

Appelez nous pour plus de renseignements : 05 65 42 47 43

ou envoyez nous un email à audrey@aupresdangele.fr

Auprès d’Angèle est sélectionnée dans le Guide MICHELIN 2026.

Lien vers le Guide MICHELIN

Les congés de l’équipe Auprès d’Angèle :

– MAI 2026 : A partir du Dimanche 17 Mai 2026 après le service du déjeuner, jusqu’au Mardi 26 Mai 2026 inclus. L’hôtel reste ouvert mais sans service hôtelier tel que les petits déjeuners ou ménage dans la chambre sauf sur demande.

– SEPTEMBRE 2026 : A partir du Dimanche 30 Août 2026 après le service du dîner, jusqu’au Vendredi 4 Septembre inclus.

– ANNUEL : A partir du Jeudi 1er janvier 2027 jusqu’au Jeudi 4 Février 2026 inclus.

Vous pouvez réserver le restaurant ou bien l’hôtel directement via les liens de réservations sur le site internet ou les réseaux Instagram et Facebook.

Pour plus de renseignements, vous pouvez nous joindre par email à contact@aupresdangele.fr.

NOS ENGAGEMENTS

La cuisine

Nous mettons un point d’honneur à vous proposer des produits de qualité, des produits de saison, des produits qui mettent en avant nos producteurs locaux et notre région Aveyron.

Nous allons au marché de Rodez les mercredis (et samedis matin). Si cela vous intéresse vous pouvez accompagner Guillem et Zoé entre 5h30 et 6h00 du matin.

La maison

Les travaux de réhabilitation ont duré plus d’un an et demi. Pour cela nous avons fait travailler des artisans locaux, petites et moyennes entreprises.

Toutes les toilettes de la maison ainsi que l’arrosage automatique du jardin sont alimentés par une cuve de récupération d’eau de pluie enterrée sous les graviers.

Les serviettes jetables du restaurant sont faites à partir de fibres naturelles tel que le coton et sont biodégradables. Nous les lavons et les réutilisons pour le ménage.

Les chambres

Nous travaillons avec la savonnerie « Pappus » pour nos produits d’accueil en chambre. C’est une gamme de savons et de soins biologiques, enrichis en plantes de montagne, cultivées et cueillis en Lozère. DU végétal à la transformation cosmétique, tout est réalisé sur place, entre jardin, cueillette et atelier !

Emilie est certifiée « Nature & Progres ».

Lien vers la Savonnerie PAPPUS

À très vite …

Ce projet a été cofinancé par l’Union Européenne, la Région Occitanie & la Communauté de Communes de Marcillac-Vallon.